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Analisi microbiologiche e chimiche: qualità oggettiva
Alimenti
Superfici
Acqua
Analisi microbiologiche alimenti
La conservazione, la manipolazione e la cottura degli alimenti sono fasi critiche di un processo produttivo che, se eseguito non correttamente, può comportare gravi conseguenze.
L'attività analitica è rivolta alla ricerca e quantificazione dei principali specie microbiche tra cui:
- Carica mesofila totale;
- Enterobatteriaceae;
- Listeria monocytogenes;
- Salmonella spp;
- Staphilococco coagulasi positivi;
- Escherichia coli;
- Bacillus cereus
- Coliformi totali;
- ...
Analisi microbiologiche su superfici.
Determinare se una superficie è stata correttamente disinfettata al termine dell’ attività lavorativa è garanzia che il processo produttivo si svolga in ambienti di lavorazione igienicamente sicuri.
L'attività analitica è rivolta alla ricerca e quantificazione dei principali specie microbiche tra cui:
- Carica mesofila totale;
- Coliformi totali;
- Listeria monocytogenes;
- Staphilococco coagulasi positivi;
- Escherichia coli;
- Samonella spp
- Enterobatteri
- Bacillus Cereus
Analisi di potabilità delle acque di rete -D.lgs 31/01.
Le caratteristiche microbiologiche dell’ acqua utilizzata all’ interno delle realtà quali bar, ristoranti, aziende e abitazioni private, sono stabilite da normative nazionali.
L'attività analitica è rivolta alla ricerca e quantificazione dei principali specie microbiche tra cui:
- Escherichia coli;
- Enterococchi
- Carica mesofila totale a 22°C e a 37 °C;
- Pseudomonas aeruginosa
- Staphilococco coagulasi positivi;
- Coliformi totali
Piano legionellosi
DVR
Legionella
Allergeni
Analisi microbiologiche per la ricerca di Legionella spp. e sierotipi su acque di rete, aria, filtri condizionatori -D.lgs. 81/08
La Legionella è un microrganismo che si sviluppa negli ambienti acquatici naturali per poi diffondersi nelle condotte degli impianti idrici.
Il pericolo di contrarre la malattia (legionellosi) si manifesta quando l’ acqua presente negli impianti idrico e di condizionamento si nebulizza, per cui tramite la respirazione il soggetto contrae il microrganismo. L’ attività di microlab srl è rivolta alla ricerca di Legionella pneumophila con la determinazione dei sierotipi presenti, prelevando campioni nei punti dell’ impianto ritenuti significativi, tra cui:
L’aerosol pericoloso per la salute può essere generato da ambienti favorevoli, connotati da scarso utilizzo, manutenzione e sanificazione trascurata, quali ad esempio:
Cisterne di accumulo dell’acqua;
Frangiflutti dei rubinetti e soffioni delle docce;
Vasche idromassaggio, piscine, saune, bagni turchi;
Idro ventilatori, umidificatori, condizionatori, split, fan coil;
Batterie UTA, torri di raffreddamento, condensatori evaporativi impianti trattamento aria;
Impianti di irrigazione di parchi e giardini;
Acque di scarico di impianti igienici. .
Un allergene è una sostanza solitamente innocua per la maggior parte delle persone, ma che in taluni individui predisposti è in grado di produrre manifestazioni di varia natura, a volte anche molto gravi.
Tra i più conosciuti citiamo le sostanze di origine proteica contenute nel glutine, uovo, latte, crostacei, soia …
L’ attività analitica è rivolta alla ricerca di presenza dei principali gruppi di sostanze allergeniche presenti all’ interno di materie prime, alimenti semilavorati e finiti.
Il Reg. CE 1169/11 è il punto di riferimento utile per garantire l’assenza degli allergeni negli alimenti.
Elaborazione DVR Legionellosi e per le attività che ne hanno l’obbligo (Hotel, B&B, Case vacanza, Case di riposo, Ospedali, Studi odontoiatrici, Palestre,...).
L’efficacia di tutte le misure intraprese va poi valutata attraverso un campionamento in autocontrollo, su più punti, secondo quanto stabilito appunto dall’ Accordo Stato Regioni del 7 maggio 2015.
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